Kekse sind a girl’s best friend, oder? Deshalb verschicken wir jedes Jahr in der Adventszeit eine kleine Zahl von herrlich nostalgischen Einweckgläsern, bis zum Rand gefüllt mit – so sagen die Empfänger – den leckersten Florentinern überhaupt. Da der Platz in unserer Küche leider sehr begrenzt ist, wollen wir in diesem Jahr das geheime Rezept von Creative Director Andrea Karg mit Ihnen allen teilen. Damit Sie, liebe Cashmeristas, und ihre Familie und Freunde ebenfalls in den Genuss dieser unwiderstehlichen Leckerbissen kommen. Genug der Vorrede und ran an die Rührschüsseln!
Florentiner à l’Allude
für circa 16 Florentiner
- 100 g Butter
- 125 g Sahne
- 150 g Zucker
- 1 EL Honig
- 200 g Mandeln, gehobelt
- 50 g getrocknete Cranberries, gehackt
- 50 g kandierte Orangenschale, gehackt
- 200 g (Milch-, Zartbitter- oder Weiße) Schokolade
So geht’s: Bringen Sie zunächst die Butter zusammen mit Zucker und Honig in einer Kasserolle und bei niedriger Hitze zum Schmelzen. Dabei ständig umrühren. Dann nach und nach die Sahne hinzugeben und weiter umrühren. Fügen Sie die Mandeln, Cranberries und die Orangenschale hinzu. Erneut gut durchrühren und abkühlen lassen. Anschließend gehäufte Esslöffel der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auf oberster Schiene bei 170 °C für 8 bis 10 Minuten backen. Bringen Sie die etwas abgekühlten Florentiner nach dem Backen mit den Fingern wieder etwas in Form – und tauchen Sie die kalten Florentiner schließlich in die geschmolzene Schokolade Ihrer Wahl. Ein ungemein leckeres Geschenk für Familie, Freunde und für Sie.
